Paco Morales, un chef de Cordoue récompensé par le Prix National de la Gastronomie 2025
Le chef Paco Morales, originaire de Cordoue, a reçu le prix prestigieux de meilleur chef de cuisine d’Espagne en 2025.
Cette distinction est considérée comme l’une des plus importantes du secteur, car elle récompense non seulement la créativité et l’excellence, mais également l’engagement des professionnels qui font la renommée de la gastronomie espagnole.
Le parcours d’un passionné
Paco Morales a toujours été passionné par la cuisine. Il a commencé à faire des pizzas dans son entreprise familiale, puis il a quitté Cordoue à l’âge de 17 ans pour poursuivre ses rêves.
Il a travaillé dans plusieurs cuisines réputées, dont Mugaritz et ElBulli. Après une période pendant laquelle il a mené plusieurs projets, il est revenu en 2016 à sa ville natale pour ouvrir son propre restaurant, Noor.
Noor propose une gastronomie Al Andalous avec beaucoup de passion. Ce lieu est un véritable joyau où histoire, culture et technique se rencontrent dans l’assiette.
Cérémonie de la remise des prix
La cérémonie de remise des prix nationaux de la gastronomie 2025 aura lieu le 20 octobre à Grenade. C’est une grande première, car la cérémonie se déroulera hors de Madrid en honneur de la diversité locale.
Les Prix Nationaux de la Gastronomie sont les récompenses les plus prestigieuses du secteur en raison de leur longue tradition. Depuis plus de 50 ans, ils représentent l’excellence de la haute gastronomie.
